爽口毛肚是牛胃的瓣胃部分，其中肌膜层是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层为毛肚的主要食用部分，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
归入税号： 0504.0029
申报要素：品名；制作或保存方法（鲜、冷、冻、干、熏、盐腌、盐渍）。
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