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火锅食材的归类及申报要素指南(五)

青口贝

        青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。它是最大的贻贝物种之一,青口贝最大长度可以达到240毫米。另外,高达60%~70%的肉占比常常让食客大呼过瘾,口感方面细嫩、香滑。


归入税号:

03073190(鲜、冷)

申报要素: 品名;制作或保存方法(活、鲜、冷);状态(带壳、去壳);拉丁学名;个体重量;包装规格。

归入税号:

03073200(冻)

申报要素: 品名;制作或保存方法(冻);状态(带壳、去壳);拉丁学名;个体重量;包装规格。



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