你们要抓的是“菠萝” 关我“凤梨”什么事？

近日，海关总署发布通知，2020年以来大陆海关多次从台湾地区输大陆菠萝中检出大洋臀纹粉蚧、新菠萝灰粉蚧、菝葜黑圆盾蚧等检疫性有害生物。

其实，2015年，大陆海关就检出台湾菠萝农残超标。2020年内，台湾最少有13个批次，大概超过400吨菠萝是有蚧壳虫的。有害生物入侵对环境、农业、人民健康影响很大。中国国土幅员辽阔，有独特的生态系统，很容易受到外来物种的入侵，每年给我国带来超过1300亿元的损失。因此，暂停台湾省菠萝入（关）境，是一种必要及合理的处理方法。

那么，现在问题来了，有朋友问我——海关总署禁止的是“菠萝”，那我进口的“凤梨”应该没有关系吧？

的确，“菠萝”与“凤梨”在外观、色泽及口感等方面，均有一定区别：

首先，从外观上看，“菠萝”的叶片边缘有许多锋利的锯齿，而“凤梨”的叶片则比较平滑，没有锯齿（形似凤尾，故名）（下图）。

另外，“菠萝”的果皮坚硬且削皮后有很深的内刺，食用时需要把黑眼里的刺全部挖出来。而“凤梨”的果皮较软、表面光滑且内刺很浅，通常削皮后可以直接食用，无需另外剔除内刺。

其次，从色泽上看，“菠萝”的表面芽眼凹槽处呈橙红色，而“凤梨”的表面芽眼凹槽处呈绿色（下图）。

左图为“凤梨”，右图为“菠萝”

另外，成熟“菠萝”的果皮一般较为坚硬呈金黄色，香味浓郁。而“凤梨”即便成熟，果皮也是带青绿色的（下图）。

从口感上看，由于“菠萝”中的“菠萝蛋白酶”（Bromelain）含量较高。所以，食用前必须用盐水浸泡（使之不易发生过敏和消滞，否则会导致口感酸涩）。而“凤梨”中的“菠萝蛋白酶”（Bromelain）含量不高。因此可以直接食用，口感甜而不腻，果肉爽嫩多汁（下图）。

另外，似乎价格上“凤梨”要比“菠萝”高上不少。如此看来，“菠萝”和“凤梨”似乎是两种商品？

实际上，依据《中国植物志》所述——

“凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。”

换言之，虽然在外观、口感及色泽等方面有所差异。但站在“生物分类法”的角度上来看，两者实际上是同一种商品。简单说来，“凤梨”应该是属于“菠萝”的一个改良品种（类似于苹果中的“红富士”）。

但是，虽然“凤梨”是一种改良的“高贵”品种，但是……

因此，从一向以“生物分类法”做为其主要划分依据之一的《协调制度》层面来看，“凤梨”和“菠萝”就是同一种水果——Ananas comosus。当然，其归类自然也是相同的。

所以，虽然从我们普通人的角度去看，似乎“凤梨”和“菠萝”的确是两种不同的水果。但是，在我们火眼金睛的国门卫士面前……

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